胃潴留的病因复杂多样，常见于胃张力缺乏、动力障碍、器质性梗阻和中枢神经性因素等影响。
1、器质性梗阻：多见于胃窦部或者幽门部器质性病变引起梗阻所致，如先天性肥厚性幽门狭窄、胃溃疡、胃窦癌等。
2、胃张力缺乏：多由于其他疾病影响胃肠运动，导致胃动力障碍或者减低导致，如糖尿病、甲状腺功能减退、红斑狼疮等。
3、中枢神经性因素：中枢神经功能障碍或者相关疾病因素，导致胃排空延迟，如脑血管损伤、多发性神经纤维瘤等影响，可引起功能性胃潴留。
4、其他因素：可受到情绪、食物、贫血、电解质紊乱、厌食症等因素影响，可出现功能性胃潴留。如情绪激动、抑郁，可引起胃排空时间延迟；食物不耐受、食物中毒，可导致胃排空障碍。
二、胃潴留的诱发因素
1、凡引起消化道发生机械性梗阻的疾病，均可出现器质性胃潴留，如肥厚性幽门狭窄、消化性溃疡、胃窦癌压迫等。
2、患有内分泌性疾病，神经系统疾病、结缔组织疾病、胃食管反流症、神经性厌食、电解质紊乱、尿毒症等疾病，以及进行上腹部手术等，均容易发生胃潴留。